使用过程中正确操作也是维护的一部分，另外，一些易碎包装需要在真空环境下包装，否则对产品的损坏是不可估量的。根据包装的大小调整机器的尺寸；定期在接头处润滑零件。重要的是，在换季时，企业要彻底清洗机器，对配套设施的保存要密封，还要使整机处于干燥的环境中，保证饮料机械不被液体等腐蚀。在操作饮料机械之前，必须详细阅读说明书，熟悉调整和使用方法，并确保按照说明书操作。
根据饮料生产线规范，对真空泵进行定期维护，加油(注意保持油位)，并严格注意不允许倒转，以免导致泵误运转和泵反转，泵内注油进入真空系统内。经常检查热压框密封漆布(聚四氟乙烯)对异物是否光滑，以保证密封强度。经常检查机器接地是否有良好的接触。当发现饮料机械故障时，应及时关闭电源。如有必要，应取下紧急停止按钮，气体释放后应解除盖子，然后关闭电压，检查原因，排除故障。
使用后，应及时清洗饮料生产线，确保生产线内设备清洁，保证原料在再次投入生产时不受污染，同时设备清洁，不容易受到酸碱等因素的影响。
